ساگ موسمِ سرما کی ایک خاص سبزی ہے جو نہ صرف ذائقے میں لذیذ ہے بلکہ غذائیت سے بھرپور بھی ہے۔
ہرے پتوں والی یہ سبزی صدیوں سے برصغیر کی غذائی روایت کا حصہ رہی ہے اور جدید تحقیق بھی اس کے بے شمار طبی و غذائی فوائد کی تصدیق کرتی ہے۔
ماہرین صحت کے مطابق ساگ جسم کو توانائی فراہم کرنے، خون کو صاف کرنے، ہاضمہ بہتر بنانے اور قوتِ مدافعت کو مضبوط بنانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
غذائیت سے بھرپور سبزی
ساگ میں وٹامن اے، سی، کے، فولک ایسڈ، کیلشیم، آئرن، پوٹاشیم اور فائبر بھرپور مقدار میں موجود ہوتے ہیں۔ یہ تمام غذائی اجزاء جسم کو صحت مند رکھنے کے لیے ضروری ہیں۔ وٹامن اے بینائی کو مضبوط کرتا ہے جبکہ وٹامن سی قوت مدافعت کو بہتر بناتا ہے۔ فولک ایسڈ خون کے خلیات کی افزائش کے لیے اہم ہے اور کیلشیم ہڈیوں کی مضبوطی کا ذریعہ ہے۔
خون کی کمی دور کرنے میں مددگار
ماہرین کے مطابق ساگ آئرن سے بھرپور ہوتا ہے، جو خون میں ہیموگلوبن کی سطح بڑھانے میں مدد دیتا ہے۔ آئرن کی کمی سے تھکن، کمزوری اور سانس پھولنے جیسے مسائل پیدا ہوتے ہیں۔ باقاعدہ ساگ کا استعمال جسم میں آئرن کی کمی کو پورا کر کے خون کی کمی کے مسائل کو کم کرتا ہے۔
قوتِ مدافعت میں اضافہ
ساگ میں موجود وٹامن سی اور اینٹی آکسیڈنٹس بیماریوں کے خلاف جسم کی قدرتی مدافعت کو بڑھاتے ہیں۔ یہ ٹھنڈ موسم میں نزلہ، زکام، کھانسی جیسی موسمی بیماریوں سے بچاؤ میں انتہائی مؤثر ہے۔
ہاضمہ بہتر بناتا ہے
ساگ میں موجود فائبر نظامِ ہاضمہ کو بہتر بناتا ہے اور قبض سے نجات دلانے میں مددگار ہے۔ یہ آنتوں کی کارکردگی کو بہتر کرتا ہے اور معدے میں موجود تیزابیت کو کم کرتا ہے۔ مزید یہ کہ ساگ جگر کی صفائی اور اس کے افعال کو صحت مند رکھنے میں معاون ہے۔
دل کی صحت کے لیے بہترین
پوٹاشیم اور فائبر دل کی صحت کے لیے انتہائی اہم عناصر ہیں۔ سائنسدانوں کے مطابق ساگ میں موجود پوٹاشیم خون کا دباؤ نارمل رکھنے میں مدد کرتا ہے جبکہ فائبر کولیسٹرول کم کرنے میں مؤثر ہے۔ اس طرح ساگ دل کے مریضوں کے لیے ایک محفوظ اور فائدہ مند غذا ہے۔
ہڈیوں اور دانتوں کی مضبوطی
کیلشیم اور وٹامن کے کی موجودگی ساگ کو ہڈیوں اور دانتوں کے لیے ایک بہترین غذا بناتی ہے۔ یہ بچوں، خواتین اور بزرگوں میں ہڈیوں کی کمزوری اور جوڑوں کے درد کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔
جلد اور بالوں کے لیے مفید
ساگ میں موجود وٹامن اے، سی اور آئرن بالوں کو مضبوط اور جلد کو تروتازہ رکھنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ اس کے استعمال سے جلد پر موجود داغ دھبے کم ہوتے ہیں جبکہ بالوں کی ٹوٹ پھوٹ میں بھی کمی آتی ہے۔
وزن کم کرنے میں مددگار
ساگ کم کیلوریز اور زیادہ فائبر پر مشتمل ہوتا ہے، جس کی وجہ سے یہ وزن کم کرنے والوں کے لیے بھی بہترین انتخاب ہے۔ فائبر پیٹ کو دیر تک بھرے رکھتا ہے جس سے بھوک کم لگتی ہے اور وزن میں کمی آتی ہے۔
ماہرین کا مشورہ
ماہرین غذائیت تجویز کرتے ہیں کہ ساگ کو زیادہ پکانے سے اس کے وٹامنز کم ہو جاتے ہیں، اس لیے اسے ہلکی آنچ پر پکایا جائے۔ ساگ میں تھوڑا سا مکھن یا دیسی گھی استعمال کرنے سے اس کے غذائی اجزاء جذب ہونے میں آسانی ہوتی ہے۔
ساگ ایک سستی، مقامی اور غذائیت سے بھرپور سبزی ہے جسے سردیوں میں ضرور استعمال کرنا چاہیے۔ یہ نہ صرف جسم کو توانائی فراہم کرتی ہے بلکہ متعدد بیماریوں کے خلاف قدرتی دوا کی حیثیت رکھتی ہے۔
